SEAFOOD DISHES

海鮮料理

海の恵みを、四川の香りとともに。
素材の持ち味を活かして仕上げる
饗十膳の海鮮料理。

蝦

えび

SHRIMP

身にはタウリンとベタインが含まれ、殻ごと食べる場合にはアスタキサンチンやカルシウムも含まれる食材です。

自家製XO醤、エビの発酵味噌、オイスターソース、潮天唐辛子など、それぞれの調味料が持つ香りと旨みを活かして仕上げます。

ぷりっとした食感とソースの香りを、一皿ごとにお楽しみください。

魷

SQUID

良質なたんぱく質とタウリンを含み、淡泊な旨みと歯切れのよい食感が魅力のイカ。

紋甲イカのやわらかな食感を活かし、塩味、オイスターソース、四川風、潮天唐辛子の四つの味わいでご用意します。

蟹

CRAB

繊細な甘みと豊かな風味を持ち、ミネラルやカルシウムなどを含むカニ。鮮やかな色合いも料理を華やかに彩ります。

紅ズワイガニはチリソースやブラックビーンズで力強く。蟹身入り卵炒めでは、やさしく上品な旨みをお楽しみいただけます。

海の恵みと香り豊かな調味料が織りなす、饗十膳の海鮮料理をご堪能ください。