おひるや豆魂外観

京とうふの藤野が昼時だけ営業する料理屋。
豆腐づくしの「本日のおひるごはん（メニューはこれだけ）」は1800円という微妙な値段設定だ。そこいらの定食屋に比べれば断然高いが、かしこまった場所で湯豆腐を食べるよりは安くつく。豆腐に1800円も出すのは馬鹿馬鹿しい、と思う人も多いだろうが、早々に見限ってしまうのはよろしくない。このページのあちこちで言っているように、「キワ」を越えない限り値段はあくまで料理の質（量）との比較の上で検討すべきものであるから、初めに高い安いをうんぬんするのはひとまず控えておこう。（ちなみにわたしの場合は、最初にガイドブックでこの店を見つけたとき、豆腐のコース（？）が1800円なら安いと思いました）

北野天満宮からは西南の位置、多少わかりにくい住宅街の中にこの店はある。大将軍八神社のすぐそばである。建物はかつての豆腐屋のイメージとは少し遠い、なんとも洒落た風情で、観光客――特に若い層を意識したような造りは清潔感に溢れている。料理をいただく場所は、そこいらのカフェにあるようなテーブル席ばかりだったが、これならかえって学生なども安心して和食が楽しめるかもしれない。もっとも、旅行客は多少もの足りなさを感じることになるだろう。やはり和食には畳がよく似合う。しかも京都という特別の土地での食事だ。襖を開け放つと箱庭の枯山水が、苔むした島々の間を悠々と縫っていく風情――そんな光景を眺めながらの食事は、また格別のものがあるだろう。残念ながら、ここにそれを期待してはいけない。なんといっても、この店は畏まらないですむのがウリなのだ。

コースは豆乳の食前酒（？）から始まる。あまり好きでない豆乳が、なんとなしに美味しく感じられた。これから出てくる料理への期待が大きかったためか、本当に豆乳そのものがうまかったのか、ちょっと判別できない。

本日のおひるごはん

料理は全部で10品ほど。途中、アツアツのくみだし豆腐が出てきたり、食後に黒豆豆腐入りのコーヒーを煎れてくれたりで、なにからなにまでまさに豆腐づくしだった。特に美味しかったのが、食後の豆乳抹茶プリン（仮称）だ。都路里アイス（スティック）のミルク入りの味とよく似た感じで、食感もよく、大変素晴らしかった。ただ、かなり小さかったのが残念だったが、これはコンビニなどで売り出しても確実に若い人の心をとらえるに違いない。
冷や奴にはゴマ豆腐と湯葉豆腐が出た。ゴマ豆腐が苦手な人はけっこう多いだろうから、普通の豆腐との「自由選択」という形にしてくれるといいかもしれない。他にも、湯葉入りのお吸い物や、豆腐で作った麺などが印象に残っているが、全体的に薄味な感じがした。

無難なことばかりを書いてきたが、納得がいかないことも少なくない。この店の料理には、「こだわり」というものがあまり見えないのだ。確かに、豆腐づくしのメニューは面白い。中にはアイデアの光る珍しい一品もあった。だが、店先で売り出しているものをそのまま出されて、わざわざ料理屋に行くありがたみをどこで感じればよいというのであろう？――つまり、こういうことである。前述のプリンにせよ、豆腐の麺にせよ、一見珍しい料理に見えるこれらのものは、すべて目の前で売られている出来合いの品なのだ。それを、大した工夫もなく、たんにつゆをかけたりだしに浸したりするだけで膳に盛られたところで、「はぁ〜？」と首をひねるしかない。
むろん、豆腐にはそれだけのこだわりがあるのだろう。だが、料理屋として金を取るなら、そこへ料理人の息吹が吹き込まれる必要がある。あくまで素材だけを活かしたいのであれば、なにもこのようなコースをつくらなくても奴定食で事足りるのだ。

味 ★★★★★★★★ ボリューム ★★★★★★★★★ 雰囲気 ★★★★★★ サービス ★★★★★★★ 料金 ★★★★★★★ 総合 37点 交通 ★★★★★★★★★★ 管理人 利用率 ★★★★★★★★ →Yahooグルメ おひるや豆魂

総評すれば、この店は、あたかも料理教室のようである。表で売られている多種多様な豆腐の、家庭での調理法の一例を示してくれるだけの店だ。どうりで値段も手頃なはずである。
正直わたしは、この店をどのような人にすすめてよいのかわからない。旅行客ならもう少し奮発してもらって、どこぞの京弁当でも食べてもらった方がいいように思うし、かと言って地元の人間に「行け」と言えるほど安くあがる店でもない。無理して言うなら、「豆腐を買っていっても家で料理をするのが面倒」「でも冷や奴じゃもの足りない」「お金はそこそこ持っている」･･････と、こんな三拍子がそろう人には向いているのかもしれない。
ともかく、自家製の良い素材はそろいすぎるくらいそろっているのだから、もう少し料理そのものへも真摯な目を向けるべきである。わたしは大の豆腐好きであるから、こういう低価格で（今のところは高いと言う他ないが）、豆腐づくしのコースを食わせてくれるような店を、そう簡単に見捨てたくはない。今後の奮起に期待してみようと思う。